Home » Resep Nusantara » Resep Rahasia Pepes Bandeng Presto Daun Kemangi

Resep Rahasia Pepes Bandeng Presto Daun Kemangi

Juli 24, 2020 Resep Nusantara Edit

Pepes Bandeng Presto Daun Kemangi

Bismillaah, Minggu Ke-8 (Sabtu, 25 Juli 2020).

Yeeay sudah hari Sabtu lagi aja, saatnya Semarak Clover 😍. Kali ini temanya pepes-pepesan, ide dari mba Violet Azalea (akun CP Dapoer_Angkring). Untuk menyemarakan event ini, saya buatkan pepes bandeng presto daun kemangi, perpaduan rasa gurih ikan dan santan, serta bumbu rempah dan daun kemangi yang pas, benar-benar menambah cita rasa jadi semakin nikmat. Semoga berkenan ya 🙏🤗
Source : Giacinta Permana

#CintamuBukanPepesanKosong
#Semarak_CintamuBukanPepesanKosong
#BandungRecookArisan4_GiacintaPermana
#BancakanOnlineBarengCookpad
#eBook
#CookpadCommunity_Bandung
#AuthorsBandungHebring
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CloverCookingLover
#PejuangGoldenApron3

Bahan-bahan

2 ekor bandeng presto siap pakai
1 buah tomat, potong-potong
50 gr daun kemangi
5 lembar daun salam
2 batang sereh, iris serong
50 ml santan kelapa (saya paka kara)
2 lembar daun pisang untuk membungkus
10 lidi untuk semat
6 buah cabe rawit utuh
Bumbu Halus :
2 siung bawang merah
1 siung bawang Putih
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt ketumbar bubuk
2 buah cabe merah (saya skip)
1/2 sdt merica bubuk

Langkah

Pisahkan kepala bandeng presto, suwir-suwir dagingnya.
Buat bumbu halus.
Dalam sebuah wadah, campurkan bandeng suwir, bumbu halus, santan dan tomat potong, daun kemangi, aduk rata. Bagi adonan jadi 4 bagian (sesuai selera), lalu bungkus setiap bagian dengan daun pisang tambahkan daun salam, cabe rawit dan sereh, semat kedua ujungnya dengan lidi.
Panaskan dandang pengukus. Kukus pepes sekitar 25 menit hingga matang.
Angkat dan hidangkan.