Resep Rahasia Rica-rica Ayam Negeri
Rica-rica ayam negeri
#BancakanOnlineBarengCookpad
#eBook
Bahan-bahan
-
1 kg ayam negeri (parting)
-
1 butir jeruk nipis
-
1 bonggol daun bawang
-
1 bonggol daun seledri (daunnya saja)
-
40 ml minyak goreng utk menumis
-
50 ml air
-
Bumbu halus
-
8 siung bawang merah
-
6 siung bawang putih
-
3 butir kemiri
-
1 cm jahe
-
1 cm kunyit
-
1 sdm ketumbar bubuk
-
5 cabe merah keriting
-
5 cabe rawit merah
-
Bahan dan bumbu lainnya
-
4 cm lengkuas geprek
-
2 sereh geprek
-
3 lbr daun salam
-
1 jempol gula jawa
-
5 lbr daun jeruk purut geprek dan sobek-2
-
1 sdt kaldu jamur
-
1 sdt garam
Langkah
-
Potongan (parting) ayam negeri, cuci bersih dikucuri jeruk nipis merata dan lumuri 2 sdt garam, diamkan selama 20 menit, cuci lagi potongan ayam, tiriskan dan rebus hingga matang
-
Blender bumbu (bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar bubuk) hingga halus, tambahkan cabe merah keriting dan cabe rawit merah, blender cabe masih kelihatan setengah halus
-
Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, sereh, daun jeruk purut, gula jawa hingga harum, tambahkan air, kaldu jamur dan garam, test rasa, bila sdh sesuai, masukkan potongan ayam, aduk merata hingga seluruh permukaan terlumuri bumbu, tutup wajan, tunggu hingga masak, buka tutup masukkan potongan daun bawang dan daun seledri, aduk-aduk, tutup wajan dan kecilkan api, tunggu 10 menit, selesai —> siyap disajikan
Langganan:
Posting Komentar (Atom)
0 Response to "Resep Rahasia Rica-rica Ayam Negeri"
Posting Komentar